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我国将冬至分为三候,“一候蚯蚓结,二候麋角解,三候水泉动”。虽然,古代没有现代科学的出现,但古人们通过细心的观察留意到了冬至的特殊性,充满了智慧。由于冬至后太阳直射点往北回返,标示着太阳新生、太阳往返运动进入新的循环,太阳高度自此回升、白昼逐日增长,所以,此时山中的泉水可以流动并且温热。
随着冬至的到来,各地气候都将进入一个寒冷的阶段,也就是人们常说的“进九”和“数九寒天”了。所谓“数九”,是指从冬至当天算起,九天为一个单位,谓之“九”,过了九个“九”,刚好八十一天,即为“出九”或“完九”。从“一九”数到“九九”,冬寒就变成春暖了。